Ladenbacken mit langzeitgeführten Teigen. Passt das zusammen? Wir sagen ja und haben gemeinsam mit unseren Partnern BÄKO West eG, Wachtel, und Roland Mills United ein Online-Seminar zusammengestellt. Wir stellen Ihnen innovative Rohstoffe, Vorteig-Verfahren und Technik vor, damit Sie erfolgreich mit langzeitgeführten Gebäcken Ihre Kundschaft begeistern – täglich mehrmals frisch und direkt aus Ihren Ladenbacköfen.

Erfahren Sie von den Spezialisten, welchen Einfluss Mehl auf das Ergebnis bei Langzeitführungen nimmt. Lernen Sie mehr darüber wie Sie mit einem dreifach gereiften Monheimer Salz-Vorteig mehr Sicherheit und Geschmack beim Ladenbacken erzielen. Wie mit innovativer Ofen- und Kältetechnik optimale Gebäckqualität bei Langzeitführung gelingt. Und erhalten Sie Tipps und Anregungen für die Steigerung Ihres Abverkaufs.

Anforderungen an das Mehl für ein perfektes Ergebnis bei der Langzeitführung
Roland Mills United: Klaus Bünder

Monheimer Salz-Vorteig: Dreifach gereifter Geschmack und mehr Sicherheit bei der Langzeitführung
UNIFERM: Helmut Vennemann

Vorsprung durch Ofen- und Kältetechnik
Wachtel: Julia Fella

Steigerung des Abverkaufs in den Filialen
BÄKO West eG: Andreas Vogt

Datum: Donnerstag, 20. Mai 2021
Uhrzeit: 9:00 Uhr oder 14:00 Uhr
Dauer: 60 Minuten, inkl. Chat

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