UNIFERM Środki wypiekowe: mądre rozwiązania do smacznego pieczywa
Konsumenci oczekują pieczywa o niezmiennej jakości, bogatym smaku i wyjątkowej świeżości. Obok rzemieślniczej umiejętności piekarzy i dążeniu do optymalizacji procesu produkcji, pomocne podczas produkcji pieczywa o wymaganych cechach jakościowych są niewątpliwie środki wypiekowe.
Stosowane są już od połowy XIX wieku, na różnych etapach produkcji. Polepszają one właściwości ciasta i objętość jak również zapewniają pewne właściwości wypiekowe pieczywa.
Zalety stosowania środków wypiekowych:
- Dobry smak
- Optymalny wygląd pieczywa
- Apetycznie zarumieniona skórka
- Atrakcyjna chrupkość
- Stabilność podczas krojenia
- Doskonały profil świeżości
Wysokiej jakości środki wypiekowe firmy UNIFERM to pewne składniki pod względem niezawodności w pieczywie.
Zachęcamy do wyboru dopasowanych dla Państwa rozwiązań.
Środki do chleba
Array ( [id] => 730 [pid] => 122 [sorting] => 512 [tstamp] => 1588254924 [title] => UNIFERM MegaStabil [alias] => uniferm-megastabil-730 [author] => 2 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-megastabil-730" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => gdx+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:3:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";i:2;s:16:"zusatzstoffefrei";} [headline] => UNIFERM MegaStabil [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021521 Threads: 7 Questions: 15641350453 Slow queries: 66524 Opens: 380849458 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588254924 [date] => 30.04.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan [2] => zusatzstoffefrei ) [style] => [class] => mod_article )Sprawdzony środek do stabilizacji chleba i pieczywa drobnego.
Wymagania w zakresie obróbki ciasta i jakości pieczywa wyraźnie wzrosły w konsekwencji przemian w współczesnej produkcji piekarskiej i oczekiwań konsumentów. UNIFERM MegaStabil to rozwiązanie „na czasie”. Specjalnie opracowania kombinacja enzymów „UNIFERM MegaEnzym” i glutenu pszennego pozytywnie oddziałując na prowadzenie ciasta, wyraźnie poprawia stabilność w procesie fermentacji oraz końcową objętość pieczywa.
Dozowanie: 0,5 – 2,5 % na mąkę
Zalety:
- Wysoka pewność produkcji – specjalny gluten pszenny i dopasowana kombinacja enzymów na rzecz przekonywującej stabilności garowania
- Naturalne składniki clean label – przyjazna deklaracja
- Dłuższa świeżość spożycia i redukcja zwrotów niesprzedanego pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.82100 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto) Downloads:
UNIFERM FermFresh® Kürbis UNIFERM Frisch&Soft UNIFERM Ferment-Sauer 200Polecany z produktami UNIFERM:



Sprawdzony środek do stabilizacji chleba i pieczywa drobnego.
Wymagania w zakresie obróbki ciasta i jakości pieczywa wyraźnie wzrosły w konsekwencji przemian w współczesnej produkcji piekarskiej i oczekiwań konsumentów. UNIFERM MegaStabil to rozwiązanie „na czasie”. Specjalnie opracowania kombinacja enzymów „UNIFERM MegaEnzym” i glutenu pszennego pozytywnie oddziałując na prowadzenie ciasta, wyraźnie poprawia stabilność w procesie fermentacji oraz końcową objętość pieczywa.
Dozowanie: 0,5 – 2,5 % na mąkę
Zalety:
- Wysoka pewność produkcji – specjalny gluten pszenny i dopasowana kombinacja enzymów na rzecz przekonywującej stabilności garowania
- Naturalne składniki clean label – przyjazna deklaracja
- Dłuższa świeżość spożycia i redukcja zwrotów niesprzedanego pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.82100 | Wielkość opakowania25 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie30 worków / Paleta | Paletowanie10 worków po 3 warstwy | Waga palety750 kg (netto) |
Downloads:
Polecany z produktami UNIFERM:
Array ( [id] => 731 [pid] => 122 [sorting] => 640 [tstamp] => 1588254947 [title] => UNIFERM BroMalt [alias] => uniferm-bromalt-731 [author] => 2 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-bromalt-731" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => pLpx+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:3:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";i:2;s:16:"zusatzstoffefrei";} [headline] => UNIFERM BroMalt [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021521 Threads: 7 Questions: 15641350469 Slow queries: 66524 Opens: 380849458 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588254947 [date] => 30.04.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan [2] => zusatzstoffefrei ) [style] => [class] => mod_article )Środek do indywidualnego zastosowania – zarumienienia miękiszu i aromatyzowania pieczywa.
UNIFERM BroMalt to czysta, prażona mąka jęczmienna, słodowa . Idealnie nadaje się do indywidualnego zastosowania; zarumienienia miękiszu i aromatyzowania różnorodnego rodzaju pieczywa: żytniego, śrutowego i wieloziarnistego.
Dozowanie: 1,0 – 4,0 % na łączną ilość mąki
Zalety:
- Elastyczne zastosowanie – proste dozowanie ułatwia indywidualne zastosowanie
- Odpowiednia zrumieniona skórka i miękisz – czysta mąka słodowa jęczmienna nadaje atrakcyjny wygląd pieczywu
- Poprawny zapach i smak – swoisty słód jęczmienny wzmacnia profil aromatyczny pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.82200 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto) Downloads:



Środek do indywidualnego zastosowania – zarumienienia miękiszu i aromatyzowania pieczywa.
UNIFERM BroMalt to czysta, prażona mąka jęczmienna, słodowa . Idealnie nadaje się do indywidualnego zastosowania; zarumienienia miękiszu i aromatyzowania różnorodnego rodzaju pieczywa: żytniego, śrutowego i wieloziarnistego.
Dozowanie: 1,0 – 4,0 % na łączną ilość mąki
Zalety:
- Elastyczne zastosowanie – proste dozowanie ułatwia indywidualne zastosowanie
- Odpowiednia zrumieniona skórka i miękisz – czysta mąka słodowa jęczmienna nadaje atrakcyjny wygląd pieczywu
- Poprawny zapach i smak – swoisty słód jęczmienny wzmacnia profil aromatyczny pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.82200 | Wielkość opakowania25 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie30 worków / Paleta | Paletowanie10 worków po 3 warstwy | Waga palety750 kg (netto) |
Downloads:
Array ( [id] => 732 [pid] => 122 [sorting] => 768 [tstamp] => 1588254985 [title] => UNIFERM Frisch&Soft [alias] => uniferm-frisch-soft-732 [author] => 2 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-frisch-soft-732" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => vx+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:3:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";i:2;s:16:"zusatzstoffefrei";} [headline] => UNIFERM Frisch&Soft [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021521 Threads: 7 Questions: 15641350475 Slow queries: 66524 Opens: 380849458 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588254985 [date] => 30.04.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan [2] => zusatzstoffefrei ) [style] => [class] => mod_article )Środek optymalizujący sprężystość miękiszu i przedłużający świeżości spożycia.
Z UNIFERM Frisch&Soft spełnią państwo wymagania klientów w zakresie świeżości, miękkości i smaku pieczywa. Dostosowany do nowoczesnych metod produkcyjnych rzemieślniczych i przemysłowych UNIFERM Frisch&Soft oferuje wysoką różnorodność produkcji pieczywa przy niewielkim dozowaniu.
Jest przydatny we wszystkich pszennych i żytnich rodzajach chleba i pieczywa drobnego.
Zastosowanie: 1 - 2 % na mąkę
Zalety:
- clean label – "czysta etykieta", przyjazny w deklaracji dzięki naturalnym składnikom
- niewielkie dozowanie – dodatek do 2 % na mąkę
- przedłużona świeżość pieczywa – ponadprzeciętna sprężystość miękiszu przedłuża świeżość pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.82300 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto) Downloads:



Środek optymalizujący sprężystość miękiszu i przedłużający świeżości spożycia.
Z UNIFERM Frisch&Soft spełnią państwo wymagania klientów w zakresie świeżości, miękkości i smaku pieczywa. Dostosowany do nowoczesnych metod produkcyjnych rzemieślniczych i przemysłowych UNIFERM Frisch&Soft oferuje wysoką różnorodność produkcji pieczywa przy niewielkim dozowaniu.
Jest przydatny we wszystkich pszennych i żytnich rodzajach chleba i pieczywa drobnego.
Zastosowanie: 1 - 2 % na mąkę
Zalety:
- clean label – "czysta etykieta", przyjazny w deklaracji dzięki naturalnym składnikom
- niewielkie dozowanie – dodatek do 2 % na mąkę
- przedłużona świeżość pieczywa – ponadprzeciętna sprężystość miękiszu przedłuża świeżość pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.82300 | Wielkość opakowania25 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie30 worków / Paleta | Paletowanie10 worków po 3 warstwy | Waga palety750 kg (netto) |
Downloads:
Środki do pieczywa drobnego
Array ( [id] => 1024 [pid] => 122 [sorting] => 1600 [tstamp] => 1588255055 [title] => UNIFERM Eisstar [alias] => uniferm-eisstar [author] => 7 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-eisstar" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => ?x+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:2:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";} [headline] => UNIFERM Eisstar [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021521 Threads: 8 Questions: 15641350483 Slow queries: 66524 Opens: 380849458 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588255055 [date] => 30.04.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan ) [style] => [class] => mod_article )Środek do bułek, do stosowana w procesach przerywania gary, opóźniania gary i prowadzenia długoterminowego oraz do produkcji bezpośredniej.
Najwyższa pewność produkcji szczególnie w procesach sterowania czasem garowania. UNIFERM Eisstar to gwarancja chrupiących bułek o pełnym miękiszu zaspokajającym, wyjątkowym smaku i długiej świeżości. Produkt zapewnia wyrazistą formę bułki tzw. sznytki (bułki z uwydatnionym nacięciem centrycznym) oraz powtarzalność tej jakości niezależnie od procesu produkcji.
Dozowanie: 2 - 3 % na mąkę
Zalety:
- wysoka pewność produkcji przy wszystkich metodach prowadzenia ciasta
- powtarzalne uzyskiwanie wyrazistego rozrostu nacięcia
- pełny, "treściwy" miękisz bułki oraz chrupiąca skórka
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.83704 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto) Downloads:


Środek do bułek, do stosowana w procesach przerywania gary, opóźniania gary i prowadzenia długoterminowego oraz do produkcji bezpośredniej.
Najwyższa pewność produkcji szczególnie w procesach sterowania czasem garowania. UNIFERM Eisstar to gwarancja chrupiących bułek o pełnym miękiszu zaspokajającym, wyjątkowym smaku i długiej świeżości. Produkt zapewnia wyrazistą formę bułki tzw. sznytki (bułki z uwydatnionym nacięciem centrycznym) oraz powtarzalność tej jakości niezależnie od procesu produkcji.
Dozowanie: 2 - 3 % na mąkę
Zalety:
- wysoka pewność produkcji przy wszystkich metodach prowadzenia ciasta
- powtarzalne uzyskiwanie wyrazistego rozrostu nacięcia
- pełny, "treściwy" miękisz bułki oraz chrupiąca skórka
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.83704 | Wielkość opakowania25 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie30 worków / Paleta | Paletowanie10 worków po 3 warstwy | Waga palety750 kg (netto) |
Downloads:
Array ( [id] => 743 [pid] => 122 [sorting] => 2176 [tstamp] => 1588255076 [title] => UNIFERM Rösch [alias] => uniferm-roesch-743 [author] => 2 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-roesch-743" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => !x+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:2:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";} [headline] => UNIFERM Rösch [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021521 Threads: 8 Questions: 15641350494 Slow queries: 66524 Opens: 380849459 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588255076 [date] => 30.04.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan ) [style] => [class] => mod_article )Środek do drobnego pieczywa pszennego nadający delikatną „chrupkość”.
„Chrupkość” i smak to, wśród Państwa klientów decydujące kryteria zakupu bułek. UNIFERM Rösch umożliwiają produkcję pieczywa o wymaganej przez konsumentów charakterystyce. W recepturze na bułki nie trzeba dodawać cukru i tłuszczu.
Dozowanie: 3% na mąkę
Zalety:
- wysoka pewność obróbki – zapewnia optymalną produkcję
- dobra stabilność kęsów – idealnie nadaje się do sterowania czasem garowania
- delikatna, chrupiąca skórka
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.83059 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto) Downloads:


Środek do drobnego pieczywa pszennego nadający delikatną „chrupkość”.
„Chrupkość” i smak to, wśród Państwa klientów decydujące kryteria zakupu bułek. UNIFERM Rösch umożliwiają produkcję pieczywa o wymaganej przez konsumentów charakterystyce. W recepturze na bułki nie trzeba dodawać cukru i tłuszczu.
Dozowanie: 3% na mąkę
Zalety:
- wysoka pewność obróbki – zapewnia optymalną produkcję
- dobra stabilność kęsów – idealnie nadaje się do sterowania czasem garowania
- delikatna, chrupiąca skórka
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.83059 | Wielkość opakowania25 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie30 worków / Paleta | Paletowanie10 worków po 3 warstwy | Waga palety750 kg (netto) |
Downloads:
Array ( [id] => 1025 [pid] => 122 [sorting] => 2624 [tstamp] => 1588591150 [title] => UNIFERM TopBack [alias] => uniferm-topback [author] => 7 [inColumn] => main [keywords] => [showTeaser] => [teaserCssID] => [teaser] => [printable] => [customTpl] => [protected] => [groups] => [guests] => [cssID] => id="uniferm-topback" [space] => Array ( [0] => [1] => ) [published] => 1 [start] => [stop] => [multiSRC] => [orderSRC] => [sortBy] => [addGallery] => [articleText] => [pageslider] => [artImg] => ??x+Z [addArtImage] => [changeBGColor] => [articlebgColor] => [useAcc] => 1 [addBgImg] => [bgImg] => [addHeaderImg] => [headerImg] => [fullwidth] => [languageMain] => 0 [icons] => a:3:{i:0;s:11:"laktosefrei";i:1;s:5:"vegan";i:2;s:16:"zusatzstoffefrei";} [classes] => Array ( [0] => last ) [headline] => UNIFERM TopBack [multiMode] => 1 [hl] => h1 [type] => article [Template] => Contao\FrontendTemplate Object ( [strBuffer:protected] => [strContentType:protected] => text/html [arrData:protected] => Array *RECURSION* [strTemplate:protected] => mod_article [strParent:protected] => [strDefault:protected] => [strFormat:protected] => html5 [strTagEnding:protected] => > [arrBlocks:protected] => Array ( ) [arrBlockNames:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object ( [arrCache:protected] => Array ( ) [arrObjects:protected] => Array ( [Config] => Contao\Config Object ( [Files:protected] => [strTop:protected] => [strBottom:protected] => [blnIsModified:protected] => [arrData:protected] => Array ( ) [arrCache:protected] => Array ( ) ) [Session] => Contao\Session Object ( [arrSession:protected] => Array ( ) ) [Database] => Contao\Database\Mysqli Object ( [resConnection:protected] => mysqli Object ( [affected_rows] => 1 [client_info] => mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: 7cc7cc96e675f6d72e5cf0f267f48e167c2abb23 $ [client_version] => 50012 [connect_errno] => 0 [connect_error] => [errno] => 0 [error] => [error_list] => Array ( ) [field_count] => 15 [host_info] => db773215088.hosting-data.io via TCP/IP [info] => [insert_id] => 0 [server_info] => 5.7.38-log [server_version] => 50738 [stat] => Uptime: 13021522 Threads: 8 Questions: 15641350498 Slow queries: 66524 Opens: 380849459 Flush tables: 1 Open tables: 6000 Queries per second avg: 1201.192 [sqlstate] => 00000 [protocol_version] => 10 [thread_id] => 76075078 [warning_count] => 0 ) [arrConfig:protected] => Array ( [dbCharset] => UTF8 [dbDatabase] => db773215088 [dbDriver] => MySQLi [dbHost] => db773215088.hosting-data.io [dbPass] => -xG+i3zMC[dbPort] => 3306 [dbSocket] => [dbSqlMode] => [dbUser] => dbo773215088 ) [blnDisableAutocommit:protected] => [arrCache:protected] => Array ( ) [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s` ) ) ) ) ) [column] => main [timestamp] => 1588591150 [date] => 04.05.2020 [backlink] => [elements] => Array ( [0] => ) [icon] => Array ( [0] => laktosefrei [1] => vegan [2] => zusatzstoffefrei ) [style] => [class] => mod_article last )Koncentrat do drobnego pieczywa pszennego.
Środek enzymatyczny poprawiający jakość pieczywa drobnego. Jego właściwości skupione są na optymalizacji objętości pieczywa oraz poprawie właściwości ciasta, przy nieznacznym dozowaniu.
Dozowanie: 0,3 - 0,5 % na mąkę
Zalety:
- przyjazny w deklaracji - wyłącznie naturalne składniki pokrywające się z recepturą pieczywa
- skoncentrowne dozowanie przy znacznej wartości w pieczywie
- znaczny przyrost objętości gotowego pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety Nr art.83930 Wielkość opakowania10 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie60 worków / Paleta Paletowanie6 worków / 10 warstwy Waga palety600 kg (netto) Downloads:



Koncentrat do drobnego pieczywa pszennego.
Środek enzymatyczny poprawiający jakość pieczywa drobnego. Jego właściwości skupione są na optymalizacji objętości pieczywa oraz poprawie właściwości ciasta, przy nieznacznym dozowaniu.
Dozowanie: 0,3 - 0,5 % na mąkę
Zalety:
- przyjazny w deklaracji - wyłącznie naturalne składniki pokrywające się z recepturą pieczywa
- skoncentrowne dozowanie przy znacznej wartości w pieczywie
- znaczny przyrost objętości gotowego pieczywa
Oferowana forma:
Nr art. | Wielkość opakowania | Rodzaj opakowania | Ilość na palecie | Paletowanie | Waga palety |
---|---|---|---|---|---|
Nr art.83930 | Wielkość opakowania10 kg | Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE | Ilość na palecie60 worków / Paleta | Paletowanie6 worków / 10 warstwy | Waga palety600 kg (netto) |