UNIFERM Środki wypiekowe: mądre rozwiązania do smacznego pieczywa

Konsumenci oczekują pieczywa o niezmiennej jakości, bogatym smaku i wyjątkowej świeżości. Obok rzemieślniczej umiejętności piekarzy i dążeniu do optymalizacji procesu produkcji, pomocne podczas produkcji pieczywa o wymaganych cechach jakościowych są niewątpliwie środki wypiekowe.

Stosowane są już od połowy XIX wieku, na różnych etapach produkcji. Polepszają one właściwości ciasta i objętość jak również zapewniają pewne właściwości wypiekowe pieczywa.

Zalety stosowania środków wypiekowych:

  • Dobry smak
  • Optymalny wygląd pieczywa
  • Apetycznie zarumieniona skórka
  • Atrakcyjna chrupkość
  • Stabilność podczas krojenia
  • Doskonały profil świeżości

Wysokiej jakości środki wypiekowe firmy UNIFERM to pewne składniki pod względem niezawodności w pieczywie.

Zachęcamy do wyboru dopasowanych dla Państwa rozwiązań.

Środki do chleba

Array
(
    [id] => 729
    [pid] => 122
    [sorting] => 384
    [tstamp] => 1488449001
    [title] => UNIFERM Xtrasauer
    [alias] => 
    [author] => 2
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="article-729"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => P x+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM Xtrasauer
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488449001
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Środek do chlebów żytnich oraz chlebów z przewagą żyta.

Kombinacja wysokiej koncentracji kwasu oraz składników czynnych w wypieku wspomaga właściwości ciasta chlebów żytnich. Przy nieznacznym UNIFERM Xtrasauer zapewnia pewność produkcji ciast chlebowych.


Dozowanie:
2,5 % na składniki żytnie

Zalety:

  1. pewna produkcja chlebów o żytniej bazie – wysoka kwasowość produktu
  2. niskie dozowanie – znacznie lepsze właściwości ciasta
  3. idealny do prowadzenia prostego oraz kombinowanego

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.78100 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)

Downloads:

) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM Xtrasauer

Środek do chlebów żytnich oraz chlebów z przewagą żyta.

Kombinacja wysokiej koncentracji kwasu oraz składników czynnych w wypieku wspomaga właściwości ciasta chlebów żytnich. Przy nieznacznym UNIFERM Xtrasauer zapewnia pewność produkcji ciast chlebowych.


Dozowanie:
2,5 % na składniki żytnie

Zalety:

  1. pewna produkcja chlebów o żytniej bazie – wysoka kwasowość produktu
  2. niskie dozowanie – znacznie lepsze właściwości ciasta
  3. idealny do prowadzenia prostego oraz kombinowanego

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.78100 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)

Downloads:

Array
(
    [id] => 730
    [pid] => 122
    [sorting] => 512
    [tstamp] => 1488444263
    [title] => UNIFERM MegaStabil
    [alias] => 
    [author] => 2
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="article-730"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => gd֋x+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM MegaStabil
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444263
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Sprawdzony środek do stabilizacji chleba i pieczywa drobnego.

Wymagania w zakresie obróbki ciasta i jakości pieczywa wyraźnie wzrosły w konsekwencji przemian w współczesnej produkcji piekarskiej i oczekiwań konsumentów.  UNIFERM MegaStabil to rozwiązanie „na czasie”. Specjalnie opracowania kombinacja enzymów „UNIFERM MegaEnzym” i glutenu pszennego pozytywnie oddziałując na prowadzenie  ciasta,  wyraźnie poprawia stabilność w procesie fermentacji oraz końcową objętość pieczywa.

 

Dozowanie: 0,5 – 2,5 % na mąkę

Zalety:

  1. Wysoka pewność produkcji – specjalny gluten pszenny i dopasowana kombinacja enzymów na rzecz przekonywującej stabilności garowania
  2. Naturalne składniki clean label – przyjazna deklaracja
  3. Dłuższa świeżość spożycia i redukcja zwrotów niesprzedanego pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82150 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM MegaStabil

Sprawdzony środek do stabilizacji chleba i pieczywa drobnego.

Wymagania w zakresie obróbki ciasta i jakości pieczywa wyraźnie wzrosły w konsekwencji przemian w współczesnej produkcji piekarskiej i oczekiwań konsumentów.  UNIFERM MegaStabil to rozwiązanie „na czasie”. Specjalnie opracowania kombinacja enzymów „UNIFERM MegaEnzym” i glutenu pszennego pozytywnie oddziałując na prowadzenie  ciasta,  wyraźnie poprawia stabilność w procesie fermentacji oraz końcową objętość pieczywa.

 

Dozowanie: 0,5 – 2,5 % na mąkę

Zalety:

  1. Wysoka pewność produkcji – specjalny gluten pszenny i dopasowana kombinacja enzymów na rzecz przekonywującej stabilności garowania
  2. Naturalne składniki clean label – przyjazna deklaracja
  3. Dłuższa świeżość spożycia i redukcja zwrotów niesprzedanego pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82150 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
Array
(
    [id] => 731
    [pid] => 122
    [sorting] => 640
    [tstamp] => 1488444265
    [title] => UNIFERM BroMalt
    [alias] => 
    [author] => 2
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="article-731"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => pLpx+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM BroMalt
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444265
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Środek do indywidualnego zastosowania – zarumienienia miękiszu i aromatyzowania pieczywa.

UNIFERM BroMalt to czysta, prażona mąka jęczmienna, słodowa . Idealnie nadaje się do indywidualnego zastosowania; zarumienienia miękiszu i aromatyzowania różnorodnego rodzaju pieczywa: żytniego, śrutowego i wieloziarnistego.

 

Dozowanie: 1,0 – 4,0 % na łączną ilość mąki

Zalety:

  1. Elastyczne zastosowanie – proste dozowanie ułatwia indywidualne zastosowanie
  2. Odpowiednia zrumieniona skórka i miękisz – czysta mąka słodowa jęczmienna nadaje atrakcyjny wygląd pieczywu
  3. Poprawny zapach i smak – swoisty słód jęczmienny wzmacnia profil aromatyczny pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82200 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM BroMalt

Środek do indywidualnego zastosowania – zarumienienia miękiszu i aromatyzowania pieczywa.

UNIFERM BroMalt to czysta, prażona mąka jęczmienna, słodowa . Idealnie nadaje się do indywidualnego zastosowania; zarumienienia miękiszu i aromatyzowania różnorodnego rodzaju pieczywa: żytniego, śrutowego i wieloziarnistego.

 

Dozowanie: 1,0 – 4,0 % na łączną ilość mąki

Zalety:

  1. Elastyczne zastosowanie – proste dozowanie ułatwia indywidualne zastosowanie
  2. Odpowiednia zrumieniona skórka i miękisz – czysta mąka słodowa jęczmienna nadaje atrakcyjny wygląd pieczywu
  3. Poprawny zapach i smak – swoisty słód jęczmienny wzmacnia profil aromatyczny pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82200 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
Array
(
    [id] => 732
    [pid] => 122
    [sorting] => 768
    [tstamp] => 1488444267
    [title] => UNIFERM Frisch&Soft
    [alias] => 
    [author] => 2
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="article-732"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => vx+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM Frisch&Soft
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444267
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Środek  optymalizujący sprężystość miękiszu i przedłużający  świeżości spożycia.

Z UNIFERM Frisch&Soft spełnią państwo wymagania klientów w zakresie świeżości, miękkości i smaku pieczywa. Dostosowany do nowoczesnych metod produkcyjnych rzemieślniczych i przemysłowych UNIFERM Frisch&Soft oferuje wysoką różnorodność produkcji pieczywa przy niewielkim dozowaniu.

Jest przydatny we wszystkich pszennych i żytnich rodzajach chleba i pieczywa drobnego.

 

Zastosowanie: 1 - 2 % na mąkę

Zalety:

  1. clean label – "czysta etykieta", przyjazny w deklaracji dzięki naturalnym składnikom
  2. niewielkie dozowanie – dodatek do 2 % na mąkę
  3. przedłużona świeżość pieczywa – ponadprzeciętna sprężystość miękiszu przedłuża świeżość pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82300 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)

Polecany z produktami UNIFERM:

UNIFERM BroMalt UNIFERM Ferment-Sauer 200
) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM Frisch&Soft

Środek  optymalizujący sprężystość miękiszu i przedłużający  świeżości spożycia.

Z UNIFERM Frisch&Soft spełnią państwo wymagania klientów w zakresie świeżości, miękkości i smaku pieczywa. Dostosowany do nowoczesnych metod produkcyjnych rzemieślniczych i przemysłowych UNIFERM Frisch&Soft oferuje wysoką różnorodność produkcji pieczywa przy niewielkim dozowaniu.

Jest przydatny we wszystkich pszennych i żytnich rodzajach chleba i pieczywa drobnego.

 

Zastosowanie: 1 - 2 % na mąkę

Zalety:

  1. clean label – "czysta etykieta", przyjazny w deklaracji dzięki naturalnym składnikom
  2. niewielkie dozowanie – dodatek do 2 % na mąkę
  3. przedłużona świeżość pieczywa – ponadprzeciętna sprężystość miękiszu przedłuża świeżość pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.82300 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)

Polecany z produktami UNIFERM:

UNIFERM BroMalt UNIFERM Ferment-Sauer 200

Środki do pieczywa drobnego

Array
(
    [id] => 1024
    [pid] => 122
    [sorting] => 1600
    [tstamp] => 1488444337
    [title] => UNIFERM Eisstar
    [alias] => uniferm-eisstar
    [author] => 7
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="uniferm-eisstar"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => ?x+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM Eisstar
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444337
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Środek do bułek, do stosowana w procesach przerywania gary, opóźniania gary i prowadzenia długoterminowego oraz do produkcji bezpośredniej.

Najwyższa pewność produkcje szczególnie w procesach sterowania czasem garowania. UNIFERM Eisstar to gwarancja chrupiących bułek o pełnym miękiszu zaspokajającym, wyjątkowym  smaku i długiej świeżości. Produkt zapewnia wyrazistą formę bułki tzw. sznytki  (bułki z uwydatnionym nacięciem centrycznym) oraz powtarzalność tej jakości niezależnie od procesu produkcji.

 

Dozowanie: 2 - 3 % na mąkę

Zalety:

  1. wysoka pewność produkcji przy wszystkich metodach prowadzenia ciasta
  2. powtarzalne uzyskiwanie wyrazistego rozrostu nacięcia
  3. pełny, "treściwy" miękisz bułki oraz chrupiąca skórka

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83704 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM Eisstar

Środek do bułek, do stosowana w procesach przerywania gary, opóźniania gary i prowadzenia długoterminowego oraz do produkcji bezpośredniej.

Najwyższa pewność produkcje szczególnie w procesach sterowania czasem garowania. UNIFERM Eisstar to gwarancja chrupiących bułek o pełnym miękiszu zaspokajającym, wyjątkowym  smaku i długiej świeżości. Produkt zapewnia wyrazistą formę bułki tzw. sznytki  (bułki z uwydatnionym nacięciem centrycznym) oraz powtarzalność tej jakości niezależnie od procesu produkcji.

 

Dozowanie: 2 - 3 % na mąkę

Zalety:

  1. wysoka pewność produkcji przy wszystkich metodach prowadzenia ciasta
  2. powtarzalne uzyskiwanie wyrazistego rozrostu nacięcia
  3. pełny, "treściwy" miękisz bułki oraz chrupiąca skórka

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83704 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
Array
(
    [id] => 743
    [pid] => 122
    [sorting] => 2176
    [tstamp] => 1488444531
    [title] => UNIFERM Rösch
    [alias] => 
    [author] => 2
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="article-743"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => !x+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [headline] => UNIFERM Rösch
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444531
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Środek do drobnego pieczywa pszennego nadający delikatną „chrupkość”.

„Chrupkość” i smak to, wśród Państwa klientów decydujące kryteria zakupu bułek. UNIFERM Rösch umożliwiają produkcję pieczywa o wymaganej przez konsumentów charakterystyce. W recepturze na bułki nie trzeba dodawać cukru i tłuszczu.

Dozowanie: 3% na mąkę

Zalety:

  1. wysoka pewność obróbki – zapewnia optymalną produkcję
  2. dobra stabilność kęsów – idealnie nadaje się do sterowania czasem garowania
  3. delikatna, chrupiąca skórka

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83059 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
) [style] => [class] => mod_article )
UNIFERM Rösch

Środek do drobnego pieczywa pszennego nadający delikatną „chrupkość”.

„Chrupkość” i smak to, wśród Państwa klientów decydujące kryteria zakupu bułek. UNIFERM Rösch umożliwiają produkcję pieczywa o wymaganej przez konsumentów charakterystyce. W recepturze na bułki nie trzeba dodawać cukru i tłuszczu.

Dozowanie: 3% na mąkę

Zalety:

  1. wysoka pewność obróbki – zapewnia optymalną produkcję
  2. dobra stabilność kęsów – idealnie nadaje się do sterowania czasem garowania
  3. delikatna, chrupiąca skórka

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83059 Wielkość opakowania25 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie30 worków / Paleta Paletowanie10 worków po 3 warstwy Waga palety750 kg (netto)
Array
(
    [id] => 1025
    [pid] => 122
    [sorting] => 2624
    [tstamp] => 1488444526
    [title] => UNIFERM TopBack
    [alias] => uniferm-topback
    [author] => 7
    [inColumn] => main
    [keywords] => 
    [showTeaser] => 
    [teaserCssID] => 
    [teaser] => 
    [printable] => 
    [customTpl] => 
    [protected] => 
    [groups] => 
    [guests] => 
    [cssID] =>  id="uniferm-topback"
    [space] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [published] => 1
    [start] => 
    [stop] => 
    [multiSRC] => 
    [orderSRC] => 
    [sortBy] => 
    [addGallery] => 
    [articleText] => 
    [pageslider] => 
    [artImg] => ĭ^x+Z
    [addArtImage] => 
    [changeBGColor] => 
    [articlebgColor] => 
    [useAcc] => 1
    [addBgImg] => 
    [bgImg] => 
    [addHeaderImg] => 
    [headerImg] => 
    [fullwidth] => 
    [languageMain] => 0
    [icons] => 
    [classes] => Array
        (
            [0] => last
        )

    [headline] => UNIFERM TopBack
    [multiMode] => 1
    [hl] => h1
    [type] => article
    [Template] => Contao\FrontendTemplate Object
        (
            [strBuffer:protected] => 
            [strContentType:protected] => text/html
            [arrData:protected] => Array
 *RECURSION*
            [strTemplate:protected] => mod_article
            [strParent:protected] => 
            [strDefault:protected] => 
            [strFormat:protected] => html5
            [strTagEnding:protected] => >
            [arrBlocks:protected] => Array
                (
                )

            [arrBlockNames:protected] => Array
                (
                )

            [arrCache:protected] => Array
                (
                )

            [arrObjects:protected] => Array
                (
                    [Config] => Contao\Config Object
                        (
                            [Files:protected] => 
                            [strTop:protected] => 
                            [strBottom:protected] => 
                            [blnIsModified:protected] => 
                            [arrData:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [Session] => Contao\Session Object
                        (
                            [arrSession:protected] => Array
                                (
                                )

                        )

                    [TreePicker\TreePickerHelper] => TreePicker\TreePickerHelper Object
                        (
                            [arrCache:protected] => Array
                                (
                                )

                            [arrObjects:protected] => Array
                                (
                                    [Config] => Contao\Config Object
                                        (
                                            [Files:protected] => 
                                            [strTop:protected] => 
                                            [strBottom:protected] => 
                                            [blnIsModified:protected] => 
                                            [arrData:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Session] => Contao\Session Object
                                        (
                                            [arrSession:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                        )

                                    [Database] => Contao\Database\Mysql Object
                                        (
                                            [arrConfig:protected] => Array
                                                (
                                                    [dbCharset] => UTF8
                                                    [dbDatabase] => db650241649
                                                    [dbDriver] => MySQL
                                                    [dbHost] => db650241649.db.1and1.com
                                                    [dbPass] => Uniferm2016!
                                                    [dbPconnect] => 
                                                    [dbPort] => 3306
                                                    [dbSocket] => 
                                                    [dbSqlMode] => 
                                                    [dbUser] => dbo650241649
                                                )

                                            [resConnection:protected] => Resource id #45
                                            [blnDisableAutocommit:protected] => 
                                            [arrCache:protected] => Array
                                                (
                                                )

                                            [strListTables:protected] => SHOW TABLES FROM `%s`
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [column] => main
    [timestamp] => 1488444526
    [date] => 02.03.2017
    [backlink] => 
    [elements] => Array
        (
            [0] => 

Koncentrat do drobnego pieczywa pszennego.

Środek enzymatyczny poprawiający jakość pieczywa drobnego. Jego właściwości skupione są na optymalizacji objętości pieczywa oraz poprawie właściwości ciasta, przy nieznacznym dozowaniu.

Dozowanie: 0,3 - 0,5 % na mąkę

Zalety:

  1. przyjazny w deklaracji - wyłącznie naturalne składniki pokrywające się z recepturą pieczywa
  2. skoncentrowne dozowanie przy znacznej wartości w pieczywie
  3. znaczny przyrost objętości gotowego pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83930 Wielkość opakowania10 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie60 worków / Paleta Paletowanie6 worków / 10 warstwy Waga palety600 kg (netto)
) [style] => [class] => mod_article last )
UNIFERM TopBack

Koncentrat do drobnego pieczywa pszennego.

Środek enzymatyczny poprawiający jakość pieczywa drobnego. Jego właściwości skupione są na optymalizacji objętości pieczywa oraz poprawie właściwości ciasta, przy nieznacznym dozowaniu.

Dozowanie: 0,3 - 0,5 % na mąkę

Zalety:

  1. przyjazny w deklaracji - wyłącznie naturalne składniki pokrywające się z recepturą pieczywa
  2. skoncentrowne dozowanie przy znacznej wartości w pieczywie
  3. znaczny przyrost objętości gotowego pieczywa

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie Paletowanie Waga palety
Nr art.83930 Wielkość opakowania10 kg Rodzaj opakowaniaWorek papierowy z wkładką PE Ilość na palecie60 worków / Paleta Paletowanie6 worków / 10 warstwy Waga palety600 kg (netto)

Kontakt

Jeśli potrzebują Państwo dodatkowych informacji o UNIFERM, jesteśmy do dyspozycji.

UNIFERM Polska Sp. z o. o.
ul. Wybieg 5/9
61-315 Poznań

Telefon: +61 887 66 02 Fax: +61 871 92 07 Email: info@uniferm.pl
Strona zawiera pliki cookies w celu ułatwienia korzystanie ze strony Więcej...