UNIFERM: Proces fermentacji zapoczątkował narodziny firmy

Firma  (pod nazwą) UNIFERM została założona w 1975 roku w miejscowości Werne,  w wyniku połączenia  „HEFE-UNION” oraz RPS (Rheinischen Preßhefe und Spritwerke GmbH). Korzenie firmy UNIFERM sięgają jednakże znacznie głębiej bowiem aż do roku 1737.

UNIFERM wraz ze swoimi zakładami produkcyjnymi:  drożdży piekarskich w Monheim nad Renem oraz produktów fermentacyjnych i środków wypiekowych w Werne (Westfalia) jest jednym z wiodących producentów dodatków piekarniczych w Niemczech.

Klienci znajdują u nas wszystko „pod jednym dachem” - począwszy od gruntownej znajomości procesu fermentacji, obszernego know-how z dziedziny środków wypiekowych, a skończywszy na obsłudze technologicznej.

Nasza siła leży w zaangażowaniu całego zespołu UNIFERM. Wkładamy wiele wysiłku,  aby systematycznie udoskonalać jakość naszych produktów i usług. Opracowujemy innowacyjne rozwiązania, aby zawsze być o „jeden krok do przodu.

…na tym opiera się sukces naszej firmy.


Chętnie przedstawimy Państwu naszą firmę.

 

UNIFERM w liczbach i faktach

  • Ok. 400 zaangażowanych pracowników
  • Dwa zakłady produkcyjne
  • Obrót – ok. 100 Milionów Euro
  • Ponad 10.000 zadowolonych Klientów
  • Międzynarodowa sieć handlowa
  • Jakość „Made in Germany”
  • Własna Logistyka chłodnicza
  • Nowoczesna logistyka magazynowa
  • Firma z tradycją – od 1737 r.

Historia naszej marki

Zespół UNIFERM angażuje się każdego dnia, aby piekarze mogli produkować pieczywo z najlepszych składników, o najlepszym smaku i nieporównywalnej świeżości.

Proces fermentacji odgrywa kluczową rolę w tworzeniu się smaku pieczywa. Kto opanuje proces fermentacji ukształtuje zasadniczy smak pieczywa. Cała sztuka tworzenia smaku idealnego pieczywa polega na prawidłowym współdziałaniu wszystkich składników i starannym prowadzeniu ciasta - nie zależy tylko od jakości drożdży lub zakwasu.

Nam udało się doskonale opanować tę sztukę, ponieważ  wiemy jak powstaje dobry smak.

Gwarantujemy to rzetelnie od pokoleń.

UNIFERM

UNIFERM

oznacza

 
Unię Specjalistów Fermentacji

Podróż w czasie

Zapraszamy do poznania historii naszej firmy, wraz z początkiem jej założenia w roku 1737 przez John Bernard Mormann. Obecnie firmą zarządza już dziewiąte pokolenie rodziny Mormann.

1737 do 1800 – Początek Gospodarstwo rolne, browar i gorzelna stanowią solidny fundament dla przyszłego sukcesu firmy

1737

1737 Johan Bernard Moormann zakłada w Werne gorzelnię zbożową i browar łącznie z gospodą oraz dołączoną później winiarnią.

1765

Johan Bernard Moormann kontynuuje zarządzanie przedsiębiorstwem.

1800 do 1850 - Rozbudowa Uruchomienie nowej gałęzi produkcyjnej: produkcji drożdży

1805

Rudolf Moormann rozbudowuje browar i gorzelnię; staje się znany poza granicami miasta Werne.

1837

Johann Bernard Rudolf Moormann dalej zarządza gospodarstwem, gospodą, browarem i gorzelnią. Za pośrednictwem młyna wiatrowego zaopatruje w browar i gorzelnię. Firma zyskuje renomę poza granicami Landu Münster.

Zapoczątkowanie nowej gałęzi produkcyjnej w przedsiębiorstwie Moormann.
Początek produkcji drożdży jako wartościowego produktu ubocznego otrzymywanego przy produkcji spirytusu. Dzięki wybitnej wiedzy technologicznej i praktycznym umiejętnościom trwa udoskonalania procesu produkcji drożdży.

 

1850 do 1900 - Pionierzy Początek przemysłowej produkcji drożdży

1863

Hubert Anton Rudolf Werner Moormann jako wyłączny właściciel kontynuuje zarządzanie zakładem w Werne.

Bernard Paul Heinrich Moormann angażuje się w ojcowski biznes i kontynuuje przemysłową rozbudowę przedsiębiorstwa Moormann. Poprzez nabycie dwóch młynów w Werne, gorzelnia zyskuje nowy impuls do rozwoju.

 

1899 do 1901

Stary budynek zakładowy zostaje zastąpiony przez nowoczesny budynek fabryki drożdży w śródmieściu Werne. W konsekwencji wyraźnie zwiększono wydajność produkcyjna w nowym zakładzie.

1900 do 1950 - Postęp w technologii Produkcja drożdży na wysokim poziomie technologicznym

1901

Wykończenie nowej fabryki drożdży i wprowadzenie nowego procesu w produkcji -  oddziaływania powietrzem na drożdże. Dzięki nowoczesnej metodzie produkcji osiągnięto większą wydajność namnażania drożdży aniżeli podczas metody tradycyjnej ( produkcji alkoholu). Nieprzerwane napowietrzenie garującej cieczy stymuluje komórki drożdżowe do wzrostu. W ten sposób drożdże Moormann'a osiągają szczególną jakość i w konsekwencji stają się cenionym surowcem piekarskim.

1912

Moormann świętuje 175 - letni jubileusz firmy.  Również w trudnych warunkach I wojny światowej,  produkcja drożdży i innych artykułów spożywczych nadal jest kontynuowana.

1918

Zakup udziałów w fabryce drożdży  i gorzelni H.H Leptien in Kiel.
Stopniowe zastępowanie żyta i słodu (surowców do produkcji drożdży)przez melasę.

1920

Zakup fabryki drożdży i spirytusu Haaren, będących w dotychczasowym posiadaniu grupy Aachener Bäckermeister i zmiana statusu firmy na „Fabryka drożdży Rheinland”. Rozbudowa systemu dystrybucji drożdży  - własna obsługa logistyczna R. Moormann. Charakterystyczne samochody dostawcze w żółtym kolorze zapewniają sprawny transport drożdży do Klientów.

1930

Budowa nowej fermentowni. Wszystkie kadzie fermentacyjne i zbiorniki melasy są wykonane z stali szlachetnej.

.

1932

Dr. Arnold Rudolf Heinrich Moormann kontynuuje rozpoczętą modernizację produkcji drożdży. Studia w Instytucie Fermentacji w Berlinie firmują naukowe fundamenty kompetencji w zakresie drożdży.

1937

Przedsiębiorstwo świętuje 200-letni jubileusz, w miejscowości założenia firmy w Werne. Drożdże R. Moormann stają się markowym produktem firmy UNIFERM, o najlepszej  jakości i wielkiej renomie.

1938

Zakup fabryki drożdży i spirytusu M. Fischl’s Söhne in Limmersach przy Klagenfurt i udział w fabryce drożdży Straßburger. 

1939 do 1945

Ciężkie zniszczenia wojenne budynku zakładu i własnego taboru. Fabryka drożdży Kieler i Aachener zostają zbombardowane. Klagenfurt i Strassburg zostają wywłaszczone.

Pierwsze lata powojenne.

Po usunięciu ciężkich szkód wojennych, produkcja zakładu Werne zostaje wznowiona, zapewniając zaopatrzenie piekarzy i fabryk pieczywa w świeże drożdże. Fabryka drożdży R. Moormann rozwija się w największe niemieckie prywatne przedsiębiorstwo w swojej branży.

1950 do 2000 - Odbudowa i ekspansja Nowe produkty o sprawdzonej i niezawodnej jakości

1950

Modernizacja budynku fabryki drożdży i powiększenie obszaru o dwie kondygnacje.

1952

Wprowadzenie proszku do pieczenia pod marką R. Moormann

1962

Jubileusz 225-lecia istnienia firmy, w Werne

1972

Dr. Gunter Moormann obejmuje kierownictwo firmy R. Moormann.

1974

Utworzenie w północno - zachodnich Niemczech tzw. HEFE-UNION ("Unii drożdży") poprzez połączenie firm: R. Moormann, "C. C. Christiansen" oraz „Nord-West-Deutschen Hefe- und Spritwerke AG“ (Hamelner Hefe)

1975

Powstanie UNIFERM poprzez spółkę Joint-Venture HEFE-UNION z „Rheinischen Preßhefe- und Spritwerken“ w Monheim nad Renem
[ UNIFERM oznacza– Unię Specjalistów Fermentacji]

1976

Budowa nowego budynku administracyjnego firmy UNIFERM i linii pakującej drożdże.
Przeniesienie produkcji drożdży do miejscowości Monheim nad Renem.

od 1980

Nieustanne inwestycje w działalność produkcyjną drożdży w Monheim.
Automatyzacja produkcji płynnych drożdży piekarskich, modernizacja opakowań, rozbudowanie oczyszczalni ścieków.

1986

Nowy jednolity wzór opakowań drożdży piekarskich UNIFERM.

1988

Rozszerzenie portfolio  o polepszacze i wprowadzenie polepszacza do bułek  „Mani-Rösch“.

1989

Przejęcie produkcji płynnych drożdży firmy Pleser, Darmstadt.

1990

UNIFERM prekursorem koncepcji płynnych drożdży piekarskich w kontenerach lub cysternach.

1992

Rozbudowa produkcji polepszaczy oraz rozwój piekarni doświadczalnej i piekarni demonstracyjnej.
Pierwsze produkty UNIFERM trafiają na polski rynek.

1999

Inwestycje w nowe technologie i powiększenie zdolności produkcyjnych dzięki nowemu budynkowi garowni (z 6 fermentatorami) , linii opakowań  i w pełni automatycznej chłodni.

1999

Przejęcie  firmy INA- fabryki produkcji spożywczej (włączenie zakładu do marki UNIFERM), Rellingen

2000 do dziś - Na dobrym kursie... połączenie tradycji z nowoczesnością zapewnia niezawodną produkcje pieczywa

2003

Utworzenie  UNIFERM Polska Sp. z o.o.

2006

Jan Moormann zostaje prezesem UNIFERM

 

2013

UNIFERM otrzymuje odznaczenie  za kogeneracyjną elektrociepłownię blokową  w roku 2013 („BHKW des Jahres 2013”)  w Monheim nad Renem.

2016

Budowa nowego centrum Logistyki w miejscowości Werne.

2017

Relaunch marki UNIFERM

Kontakt

Jeśli potrzebują Państwo dodatkowych informacji o UNIFERM, jesteśmy do dyspozycji.

UNIFERM Polska Sp. z o. o.
ul. Wybieg 5/9
61-315 Poznań

Telefon: +61 887 66 02 Fax: +61 871 92 07 Email: info@uniferm.pl
Strona zawiera pliki cookies w celu ułatwienia korzystanie ze strony Więcej...