UNIFERM Kwasy piekarskie: tradycja w smaku

Na całym świecie wypiekane jest wysoko wartościowe pieczywo na zakwasie, które niezmiennie  zapewnia   specyficzne i  rozpoznawalne wrażenia smakowe. Począwszy od francuskiej bagietki, westfalskiego pumpernikla, włoskiego panettone, legendarnego San-Francisco-Sourdough-French-Bread a skończywszy na wielu innych specjalnościach produkowanych z udziałem kwasów piekarskich. Wszystkie te produkty jednoczy tradycja i miłość do rzemieślniczej sztuki wypieku. Kluczem dobrego smaku produktów zbożowych jest odpowiednie zakwaszenie podczas prowadzenie ciasta.  Fermentacja kwasowa jest fundamentem jakości,  smaku i świeżości pieczywa.

 

UNIFERM Ferment-Sauer 200

Płynny kwas do wszystkich rodzajów chleba, do prowadzenia prostego oraz kombinowanego

UNIFERM Ferment-Sauer 200 jest płynnym produktem o określonej kwasowości z optymalnie dopasowanym stosunkiem kwasu mlekowego i  octowego. Trójfazowy proces fermentacji i czas z nim związany pozwala nam na opracowanie optymalnych warunków dojrzewania. W ten naturalny sposób tworzymy zbalansowany profil smakowy kwasu, zbliżony do  samodzielnie wyprowadzonego kwasu.

UNIFERM Ferment-Sauer 200 jest idealny od ukwaszenia pieczywa zawierającego żyto oraz uzupełnienia smaku chlebów mieszanych, pszennych jak i pieczywa drobnego

Dozowanie: 5 % na mąkę żytnią

 

 

 

 

 

Anwendung: 10 % auf Roggenmahlerzeugnisse

Zalety

  1. Proste zastosowanie i dozowanie – 5% na mąkę żytnią
  2. Stabilne ciasta –idealne dla kombinowanego prowadzenia ciasta
  3. Długie utrzymanie świeżości – dzięki wysokiemu wiązaniu wody

Oferowana forma:

Nr art. Wielkość opakowania Rodzaj opakowania Ilość na palecie paletowanie Waga palety
Nr art.73100 Wielkość opakowania10 l, 11 kg Rodzaj opakowaniaBag in Box (worek PE w kartonie) Ilość na palecie600l / paleta paletowanie60 kartonów/ paleta Waga palety600 l/ 660 kg (netto)
Nr art.73300 Wielkość opakowania300 l, 330 kg Rodzaj opakowaniaKontener z tworzywa w stalowym szkielecie Ilość na palecie300 l / miejsce paletowe paletowanie1 kontener/ paleta Waga palety300 l/ 330 kg (netto)

Kontakt

Jeśli potrzebują Państwo dodatkowych informacji o UNIFERM, jesteśmy do dyspozycji.

UNIFERM Polska Sp. z o. o.
ul. Wybieg 5/9
61-315 Poznań

Telefon: +61 887 66 02 Fax: +61 871 92 07 Email: info@uniferm.pl
Strona zawiera pliki cookies w celu ułatwienia korzystanie ze strony Więcej...