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UNIFERM

Unser Brot des Jahres

2021 ist das Jahr des Dreikornbrotes. Die Innungsbäcker haben sich für einen Klassiker aus der vielfältigen deutschen Brotkultur entschieden. Wir interpretieren die Rezeptur neu und bringen den Urgeschmack der Fermentation in das Traditionsgebäck.

Die Erfolgsformel für Sie in diesem Jahr lautet:

Dreikornbrot =
Roggen + Hafer + fermentierter Dinkel

Rezept des Dreikornbrotes von UNIFERM

Würzig. Nussig. Aromatisch

Die Triologie des Geschmacks

Das Dreikornbrot von UNIFERM vereint harmonisch drei starke Getreide. Roggen verleiht der saftigen Krume eine leichte Würze. Dinkel bringt nussige Facetten ins Spiel und Hafer vermittelt zwischen beiden mit einer leicht aromatischen Süße. Insgesamt ein geschmacklicher Dreiklang, der keine Wünsche bei diesem Brotklassiker offen lässt.

Infos über FermFresh® Dinkel

FermFresh® Dinkel

Mit saftigen ganzen Dinkelkörnern

Besonders saftig und aromatisch werden Dinkelgebäcke mit FermFresh® Dinkel. Während der langen Reifezeit quellen die ganzen Dinkelkörner vollständig auf und entwickeln natürliche Fermentationsaromen. Im Dreikornbrot tragen sie zu einer erhöhten Krumenfeuchte bei und verlängern auf ganz natürliche Weise die Frischhaltung.

Lieber ein Freigeschobenes?
Kein Problem – Mit dem Rezept gelingt Ihnen auch diese Variante!

Rezept Freigeschobenes

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