Der Profi-Tipp
Thomas Klein,
Backtechnischer Anwendungsberater und
UNIFERM Fermentationsspezialist
„Den DinkelGlühwein-Kuchen können Sie auf zwei Arten zu einem einzigartigen Weihnachtskuchen machen.
Für die erste Variante stellen Sie eine Zimt-Zucker Mischung her und mischen diese unter unser Dekorpuder UNIFERM ZauberSchnee. Damit bekommt das Topping einen weihnachtlichen Crunch. Für die „angeschwippste“ Variante reduzieren Sie die Glühweinmenge um 0,200 kg in der Rezeptur und geben stattdessen Rum oder Amaretto dazu.
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