Kurz im Biss, soft und saftig: So liebt man die süßen Amerikaner

Mit UNIFERM Amerikaner kann, im Vergleich zu marktüblichen Produkten, eine deutlich höhere Wassermenge geschüttet werden, die für eine längere Gebäckfrische sorgt. Über die Menge des Schüttwassers bestimmt der Bäcker auch ganz individuell die gewünschte Massenkonsistenz. Die Masse zeigt dabei gleichbleibend optimale Eigenschaften in Dosier- und Füllanlagen. Gebacken wird variabel im Etagen- oder Stikkenofen. Das Resultat sind Gebäcke mit glatten Oberflächen, die sich einwandfrei vom Backpapier oder Blech lösen. Auch Rührmassen für saftige Blechkuchen sind mit UNIFERM Amerikaner problemlos und sicher herstellbar