Dinkel: Beliebt. Trendig. Mehrwertschaffend.
Fermentation, die fasziniert
Der Dinkel-Trend ist ungebrochen. Das natürliche Image und die guten Inhaltsstoffe des traditionsreichen Korns bringen neue Impulse und Abwechslung ins handwerkliche Gebäckregal. Längst ist Dinkel über alle Altersstufen beliebt.
Profitieren Sie von diesem Trend und einer wachsenden Käuferschicht und bieten Ihren Kunden einzigartigen Dinkelgenuss bei Brot, Brötchen & Snackgebäcken.
Mit FermFresh® Dinkel und FermFresh® Dinkelsauer stehen Ihnen leistungsstarke fermentierte Frischprodukte aus dem wertvollen Rohstoff Dinkelgetreide mit zusätzlicher Wertschöpfung zur Verfügung.
Bringen Sie Ihre Dinkelgebäcke auf das nächste Genusslevel! Mit den dinkelstarken FermFresh®-Produkten und der Kraft der Fermentation.
UNIFERM FermFresh® Dinkel
Fermentiertes Frischprodukt auf Basis von Dinkel und mit Honig verfeinert
Ausgesuchte Rohstoffe wie Dinkelmalzkörner und Dinkelvollkorn werden für FermFresh® Dinkel mit hausgemachtem Dinkelsauerteig schonend fermentiert. So entfalten die feinen Nussaromen eine zusätzliche Geschmackstiefe. Honig und Apfelessig sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure. Zusammen verleiht diese Komposition Dinkelgebäcken Saftigkeit, Frische und ein unverwechselbares Genusserlebnis.
Haupteinsatzbereich: Kleingebäcke, Brote und Snacks, auch in Vollkornqualität
UNIFERM FermFresh® DinkelSauer
Für vielfältige Dinkelgebäcke mit natürlicher Frische
Verbraucher suchen auch beim Getreide bewusst Abwechslung zu den gängigen Sorten. Dinkel wächst hier in der Beliebtheit besonders. Dinkel gehört zu den ältesten kultivierten Getreiden und verleiht Gebäcken einen leicht nussigen Geschmack. In UNIFERM FermFresh® DinkelSauer wurde Dinkel schonend zu einem Dinkelsauerteig fermentiert und mit feinem Apfelessig und Salz geschmacklich abgerundet. Es sorgt in vielfältigen Dinkel-Gebäckideen für natürliche Frische und eine dinkeltypische Note.
Haupteinsatzbereiche: Kleingebäcke, Brote und Snacks, auch Vollkorn
Weitere Informationen zu unseren Fermentationsprodukten
Die neue FermFresh®-Produktfamilie im Überblick
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