UNIFERM Feinbackmischungen:
Die süße Welt des Backens

In der Welt der Feinen Backwaren haben die süßen Geschmackserlebnisse ihr zuhause.

Aus Teigen und Massen entstehen kleine und große Kunstwerke, mit denen Sie Ihren Kunden täglich einen extra Augen- und Gaumenschmaus ermöglichen. Zu den sicheren Produkten und erprobten Rezepten haben wir von UNIFERM noch unsere Leidenschaft für die „feinen Gebäckgenüsse“ hinzugefügt. Damit die nächste feine Spezialität - in handwerklicher Vollendung - Ihre Kunden begeistert.

Versüßen Sie Ihren Kunden den Genuss und entdecken Sie Ihre nächste Produktlösung für feinste Gebäckkreationen hier.

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Spezialmischung zur Herstellung feinster Buttermilchperlen

Zarte Siedegebäckperlen mit gleichmäßig feiner Porung und Bräunung gelingen perfekt mit UNIFERM Buttermilchperlen.
Der ausgewogene Buttermilchanteil im Produkt verleiht den kleinen Perlen einen besonders frischen Geschmack. Das All-in-One-Verfahren sichert eine rationelle Herstellung.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Kontinuierlich selbstständiges Drehverhalten
  2. Optimale Massenkonsistenz
  3. Gleichmäßig feine Porung und Bräunung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85165 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge60 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 6 Gebinde Paletten­gewicht600 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM ZauberSchnee
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UNIFERM Buttermilchperlen - NEU

Spezialmischung zur Herstellung feinster Buttermilchperlen

Zarte Siedegebäckperlen mit gleichmäßig feiner Porung und Bräunung gelingen perfekt mit UNIFERM Buttermilchperlen.
Der ausgewogene Buttermilchanteil im Produkt verleiht den kleinen Perlen einen besonders frischen Geschmack. Das All-in-One-Verfahren sichert eine rationelle Herstellung.

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Fertigmischung für alle Biskuitgebäcke

UNIFERM Biskuit ist die Spezialmischung für alle Biskuitgebäcke. Ob Wiener Böden, Rouladen, Schnitten oder Obstböden, mit UNIFERM Biskuit gelingen Gebäcke mit feinem Geschmack und langer Verzehrfrische.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Hohe Aufschlagtoleranz
  2. Hohe Gebäckausbeute
  3. Lange Frischhaltung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85100 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM Gold Kaltkrem
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UNIFERM Biskuit

Fertigmischung für alle Biskuitgebäcke

UNIFERM Biskuit ist die Spezialmischung für alle Biskuitgebäcke. Ob Wiener Böden, Rouladen, Schnitten oder Obstböden, mit UNIFERM Biskuit gelingen Gebäcke mit feinem Geschmack und langer Verzehrfrische.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

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Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85100 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)

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Die Spezialmischung für exquisite Biskuitgebäcke

UNIFERM GoldBiskuit ist die Spezialmischung für feine Biskuitgebäcke. Die sehr gute Aufschlagtoleranz garantiert hohe Produktionssicherheit. Geeignet für Torten, Rouladen viele weitere Feinbackwaren auf höchstem Niveau.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Höchste Sicherheit
  2. Hervorragende Aufschlagtoleranz
  3. Lange Verzehrfrische

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85130 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge90 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 15 Gebinde Paletten­gewicht900 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM Kondikrem
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UNIFERM GoldBiskuit

Die Spezialmischung für exquisite Biskuitgebäcke

UNIFERM GoldBiskuit ist die Spezialmischung für feine Biskuitgebäcke. Die sehr gute Aufschlagtoleranz garantiert hohe Produktionssicherheit. Geeignet für Torten, Rouladen viele weitere Feinbackwaren auf höchstem Niveau.

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Art.Nr.85130 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge90 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 15 Gebinde Paletten­gewicht900 kg (netto)

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Feinbackmittel für Blech-, Rühr- und Sandkuchen

UNIFERM Rühr&Sand ist für ein vielfältiges Sortiment von Rühr- und Sandkuchen einsetzbar. Ein fein abgestimmter Wirkstoffkomplex garantiert hohe und gleichbleibende Gebäckqualitäten.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Flexibel einsetzbar
  2. Besonders sicher
  3. Hervorragende Saftigkeit

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85200 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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UNIFERM Rühr&Sand

Feinbackmittel für Blech-, Rühr- und Sandkuchen

UNIFERM Rühr&Sand ist für ein vielfältiges Sortiment von Rühr- und Sandkuchen einsetzbar. Ein fein abgestimmter Wirkstoffkomplex garantiert hohe und gleichbleibende Gebäckqualitäten.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

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Basismischung für feinste Rührkuchenmit dem Extra an Frische

UNIFERM RoyalRühr erfüllt alle Anforderungen an ein modernes und zeitgemäßes Rührkuchen-Produkt. Eine sichere Massenherstellung mit überzeugenden, extrasaftigen Gebäckeigenschaften ist die Basis für eine Vielzahl feinster Rezeptmöglichkeiten.

Wollen Sie Ihr Blech rocken lassen? Dann holen Sie sich mit dem neuen Kuchenkonzept Metal Cake Inspirationen.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Lange Verzehrfrische
  2. Flexible Fettwahl
  3. Kühl- und frosterstabil

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85244 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM RoyalRühr

Basismischung für feinste Rührkuchenmit dem Extra an Frische

UNIFERM RoyalRühr erfüllt alle Anforderungen an ein modernes und zeitgemäßes Rührkuchen-Produkt. Eine sichere Massenherstellung mit überzeugenden, extrasaftigen Gebäckeigenschaften ist die Basis für eine Vielzahl feinster Rezeptmöglichkeiten.

Wollen Sie Ihr Blech rocken lassen? Dann holen Sie sich mit dem neuen Kuchenkonzept Metal Cake Inspirationen.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

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Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85244 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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Der Spezialist für fließfähige Rührmassen

UNIFERM SoftRühr lässt sich durch seine besondere Fließfähigkeit rationell verarbeiten und weist eine sehr hohe Stabilität für Früchte und andere schwere Auflagen auf. Es verleiht Gebäcken eine softe und zarte Krumenstruktur mit besten Frischeeigenschaften.

Wollen Sie Ihr Blech rocken lassen? Dann holen Sie sich mit dem neuen Kuchenkonzept Metal Cake Inspirationen.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Extra hohe Tragfähigkeit
  2. Hohe Flexibilität
  3. Optimale Massenkonsistenz

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85240 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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UNIFERM SoftRühr

Der Spezialist für fließfähige Rührmassen

UNIFERM SoftRühr lässt sich durch seine besondere Fließfähigkeit rationell verarbeiten und weist eine sehr hohe Stabilität für Früchte und andere schwere Auflagen auf. Es verleiht Gebäcken eine softe und zarte Krumenstruktur mit besten Frischeeigenschaften.

Wollen Sie Ihr Blech rocken lassen? Dann holen Sie sich mit dem neuen Kuchenkonzept Metal Cake Inspirationen.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Extra hohe Tragfähigkeit
  2. Hohe Flexibilität
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Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85240 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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Dinkel überzeugt durch einen vollen und aromatischen Geschmack. Mit UNIFERM RoyalRühr Dinkel gelingen vom Muffin bis zum Blechkuchen vielfältige Dinkelrührkuchen, die an den Geschmack der guten alten Zeit anknüpfen. Eine saftige Krume und langanhaltende Frische durch die guten Quelleigenschaften des Dinkelmehls sind garantiert. Die hervorragende Tragfähigkeit auch bei schweren Auflagen in ein zusätzliches Plus.  Da diese Basismischung frei von Fremdfetten ist, ist die Auslobung von Buttergebäcken möglich.

Wollen Sie das Blech rocken lassen? Dann schauen Sie sich das neue Kuchenkonzept Metal Cake von UNIFERM an.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. fein nussiger Dinkelgeschmack
  2. exzellente Tragfähigkeit von schweren Auflagen
  3. Auslobung von Buttergebäcken möglich da frei von Fremdfetten
  4. lange Frischhaltung durch gute Quelleigenschaften des Dinkelmehls

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85246 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM KäseKuchen
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UNIFERM RoyalRühr Dinkel

Dinkel überzeugt durch einen vollen und aromatischen Geschmack. Mit UNIFERM RoyalRühr Dinkel gelingen vom Muffin bis zum Blechkuchen vielfältige Dinkelrührkuchen, die an den Geschmack der guten alten Zeit anknüpfen. Eine saftige Krume und langanhaltende Frische durch die guten Quelleigenschaften des Dinkelmehls sind garantiert. Die hervorragende Tragfähigkeit auch bei schweren Auflagen in ein zusätzliches Plus.  Da diese Basismischung frei von Fremdfetten ist, ist die Auslobung von Buttergebäcken möglich.

Wollen Sie das Blech rocken lassen? Dann schauen Sie sich das neue Kuchenkonzept Metal Cake von UNIFERM an.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. fein nussiger Dinkelgeschmack
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Angebotsformen:

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Art.Nr.85246 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

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Vormischung für feinste Rührkuchen

Mit UNIFERM RoyalRühr Cake 30 gelingen saftige Rührkuchen in vielfältigsten Varianten. Es erfüllt alle Anforderungen an ein modernes und zeitgemäßes Rührkuchen-Produkt. Eine sichere Massenherstellung mit überzeugender, extrasaftiger Frischhaltung ist die Basis für einen Vielzahl an Rezeptmöglichkeiten bei geringer Anwendung des Produkts.

Anwendung: 30 %

Vorteile:

  1. Geringdosierte Anwendung mit 30%
  2. Hohe Flexibilität
  3. Lange Verzehrfrische

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85242 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM RoyalRühr Cake 30

Vormischung für feinste Rührkuchen

Mit UNIFERM RoyalRühr Cake 30 gelingen saftige Rührkuchen in vielfältigsten Varianten. Es erfüllt alle Anforderungen an ein modernes und zeitgemäßes Rührkuchen-Produkt. Eine sichere Massenherstellung mit überzeugender, extrasaftiger Frischhaltung ist die Basis für einen Vielzahl an Rezeptmöglichkeiten bei geringer Anwendung des Produkts.

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Vorteile:

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Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85242 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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Die universelle Feinbackmischung für Mürbeteige und Streusel

UNIFERM MürbMix ist ideal für die sichere Herstellung vielseitiger Mürbeteige und verschiedener Dauergebäckvarianten. Damit gelingen rationell Spritzteige in geschmeidiger Textur, die sich auch problemlos nach längerer Stehzeit (ca. 3 Stunden) verarbeiten lassen. Die strapazierfähigen Teige zeigen optimale Ausroll-und Bearbeitungseigenschaften für die maschinelle Verarbeitung ohne dabei zu verkleben. Das Ergebnis sind Gebäcke, die auch nach mehreren Tagen mit einem typischen zart-mürben Charakter und goldgelber Optik überzeugen.

Die Auslobung als Buttergebäck ist ein weiterer Pluspunkt, da kein Fremdfett im Produkt enthalten ist.

Anwendung: 100 %

Ihre Vorteile auf einen Blick:

  1. Strapazierfähige Teige mit besten Ausrolleigenschaften
  2. Geschmeidige Teigqualität auch bei längerer Stehzeit
  3. Vorratslagerung ohne Kühlung möglich
  4. Auslobung als Buttergebäck, da ohne Fremdfette

Angebotsform:

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UNIFERM MürbMix

Die universelle Feinbackmischung für Mürbeteige und Streusel

UNIFERM MürbMix ist ideal für die sichere Herstellung vielseitiger Mürbeteige und verschiedener Dauergebäckvarianten. Damit gelingen rationell Spritzteige in geschmeidiger Textur, die sich auch problemlos nach längerer Stehzeit (ca. 3 Stunden) verarbeiten lassen. Die strapazierfähigen Teige zeigen optimale Ausroll-und Bearbeitungseigenschaften für die maschinelle Verarbeitung ohne dabei zu verkleben. Das Ergebnis sind Gebäcke, die auch nach mehreren Tagen mit einem typischen zart-mürben Charakter und goldgelber Optik überzeugen.

Die Auslobung als Buttergebäck ist ein weiterer Pluspunkt, da kein Fremdfett im Produkt enthalten ist.

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  4. Auslobung als Buttergebäck, da ohne Fremdfette

Angebotsform:

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Art.Nr.85213 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen à3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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Mit UNIFERM Amerikaner gelingen saftige Rührmassen für Amerikaner  mit zarter Krumenstruktur, einem angenehmen kurzen Biss und abgerundetem Geschmack. Die gleichbleibend optimale Massenkonsistenz sichert die rationelle Verarbeitung über Dosieranlagen und Füllsysteme.  Gebacken wird variabel im Etagen- oder im Stikkenofen. Nach dem Abkühlen lösen sich die Gebäcke sehr leicht vom Backblech oder -papier. Aufgrund der deutlich höheren Wasserschüttmenge als bei Vergleichsprodukten, zeichnen sich die Gebäcke durch eine sehr gute Frischhaltung aus. Ideal geeignet auch für vielfältige Blechkuchen-Ideen.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. zarte Krume, kurzer Biss und abgerundeter Geschmack
  2. leichtes Ablösen vom Backblech oder Backpapier
  3. exzellente Frischhaltung durch deutliche höhere Wasserschüttung
  4. auch für Blechkuchen geeignet

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85221 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM Amerikaner

Mit UNIFERM Amerikaner gelingen saftige Rührmassen für Amerikaner  mit zarter Krumenstruktur, einem angenehmen kurzen Biss und abgerundetem Geschmack. Die gleichbleibend optimale Massenkonsistenz sichert die rationelle Verarbeitung über Dosieranlagen und Füllsysteme.  Gebacken wird variabel im Etagen- oder im Stikkenofen. Nach dem Abkühlen lösen sich die Gebäcke sehr leicht vom Backblech oder -papier. Aufgrund der deutlich höheren Wasserschüttmenge als bei Vergleichsprodukten, zeichnen sich die Gebäcke durch eine sehr gute Frischhaltung aus. Ideal geeignet auch für vielfältige Blechkuchen-Ideen.

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Spezialmischung zur Herstellung von Butter-Amerikanern und Butter-Donuts.

UNIFERM Butter Amerikaner ist die Spezialmischung zur Herstellung von Butter- Amerikanern und Butter-Donuts die in keinem Feine Backwaren-Sortiment fehlen dürfen.

Anwendung: 30 %

Vorteile:

  1. Optimale Massenkonsistenz
  2. Saftige Gebäcke
  3. Feiner Buttergeschmack

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85220 Verpackungs­gewicht15 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge50 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 5 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM Butter-Amerikaner

Spezialmischung zur Herstellung von Butter-Amerikanern und Butter-Donuts.

UNIFERM Butter Amerikaner ist die Spezialmischung zur Herstellung von Butter- Amerikanern und Butter-Donuts die in keinem Feine Backwaren-Sortiment fehlen dürfen.

Anwendung: 30 %

Vorteile:

  1. Optimale Massenkonsistenz
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Die Feinbackmischung für köstliche Gebäckideen aus Brandmassen.

Mit UNIFERM Brandmasse mit Vollei SG gelingt zuverlässig die Herstellung von Spritzringen und anderen Gebäckideen aus Brandmasse. Neben einer langen Verzehrfrische zeichnet sich UNIFERM Brandmasse mit Vollei durch eine hohes Gebäckvolumen und starke Gebäckkonturen aus.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Hoher Volleianteil
  2. Ideale Verarbeitung
  3. Lange Verzehrfrische

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85150 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge75 Gebinde / Palette Palettierung15 Lagen á 5 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM Brandmasse mit Vollei SG

Die Feinbackmischung für köstliche Gebäckideen aus Brandmassen.

Mit UNIFERM Brandmasse mit Vollei SG gelingt zuverlässig die Herstellung von Spritzringen und anderen Gebäckideen aus Brandmasse. Neben einer langen Verzehrfrische zeichnet sich UNIFERM Brandmasse mit Vollei durch eine hohes Gebäckvolumen und starke Gebäckkonturen aus.

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Fertigmischung für die Herstellung von Spritzkuchen

Für außergewöhnlich volumenstarke Spritzringe mit stabilen Konturen ist UNIFERM Spritzkuchen Plus die ideale Basis. Als Zutat kommt nur Wasser dazu. Vollei ist bereits als Pulver enthalten. Die Spritzringe zeichnen sich durch eine hervorragenden Wasserbindung aus und nehmen beim Sieden sehr wenig Fett auf. 

 

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Hoher Conviniencegrad
  2. Hohes Volumen mit perfekten Konturen
  3. Rationelle Herstellung
  4. Sehr gute Wasserbindung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85152 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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UNIFERM Spritzkuchen Plus - NEU

Fertigmischung für die Herstellung von Spritzkuchen

Für außergewöhnlich volumenstarke Spritzringe mit stabilen Konturen ist UNIFERM Spritzkuchen Plus die ideale Basis. Als Zutat kommt nur Wasser dazu. Vollei ist bereits als Pulver enthalten. Die Spritzringe zeichnen sich durch eine hervorragenden Wasserbindung aus und nehmen beim Sieden sehr wenig Fett auf. 

 

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Hoher Conviniencegrad
  2. Hohes Volumen mit perfekten Konturen
  3. Rationelle Herstellung
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Angebotsformen:

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Spezialmischung zur Herstellung von Spritzringen über kontinuierliche Fettbackanlagen

Moderne Back- und Maschinentechnik stellen besondere Anforderungen an Produkte zur Herstellung von Spritzkuchen. mit UNIFERM SpritzkuchenMix hergestellte Teige und Massen lassen sich mühelos mit automatischen Siedegebäck-Durchlaufanlagen verarbeiten.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Konturenstabil und gleichmäßig
  2. Hohe Verarbeitungssicherheit
  3. Für kontinuierliche Anlagen

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85151 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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UNIFERM SpritzkuchenMix

Spezialmischung zur Herstellung von Spritzringen über kontinuierliche Fettbackanlagen

Moderne Back- und Maschinentechnik stellen besondere Anforderungen an Produkte zur Herstellung von Spritzkuchen. mit UNIFERM SpritzkuchenMix hergestellte Teige und Massen lassen sich mühelos mit automatischen Siedegebäck-Durchlaufanlagen verarbeiten.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Konturenstabil und gleichmäßig
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Spezialmischung zur Herstellung feinster Quarkbällchen

Mit UNIFERM Quarkbällchen gelingt die Herstellung saftiger Quarkbällchen sicher und perfekt. Die variable Zugabe von frischem Quark, Joghurt und Schmand verleiht diesem kleinen Snack mehr Geschmack und eine längere Verzehrfrische.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Optimale Massenkonsistenz
  2. Gleichmäßige Form
  3. Zugabe frischer Zutaten

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85160 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge60 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 6 Gebinde Paletten­gewicht600 kg (netto)
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UNIFERM Quarkbällchen

Spezialmischung zur Herstellung feinster Quarkbällchen

Mit UNIFERM Quarkbällchen gelingt die Herstellung saftiger Quarkbällchen sicher und perfekt. Die variable Zugabe von frischem Quark, Joghurt und Schmand verleiht diesem kleinen Snack mehr Geschmack und eine längere Verzehrfrische.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

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Spezialmischung für saftige Quarkbällchen

Mit UNIFERM Quarkbällchen Plus gelingt die Herstellung saftiger Quarkbällchen sicher und perfekt dosiert auf allen automatischen Siedegebäckanlagen. Die variable Zugabe von frischem Quark, Joghurt oder Schmand verleiht diesem kleinen Snack mehr Geschmack und eine längere Verzehrfrische.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Optimale Massenkonsistenz
  2. Gutes Drehverhalten
  3. Gleichmäßige Form und Oberfläche

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85163 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge72 Gebinde / Palette Palettierung9 Lagen á 8 Gebinde Paletten­gewicht720 kg (netto)
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UNIFERM Quarkbällchen Plus

Spezialmischung für saftige Quarkbällchen

Mit UNIFERM Quarkbällchen Plus gelingt die Herstellung saftiger Quarkbällchen sicher und perfekt dosiert auf allen automatischen Siedegebäckanlagen. Die variable Zugabe von frischem Quark, Joghurt oder Schmand verleiht diesem kleinen Snack mehr Geschmack und eine längere Verzehrfrische.

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Vorteile:

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Spezialmischung zur Herstellung von leckeren Quarkgebäcken

Mit UNIFERM QuarkBack sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit nur einem Grundrezept gelingt eine Vielzahl unterschiedlichster Gebäcke - vom Stuten, Stollen, Blechkuchen oder Stückgebäcke – mit hervorragender Qualität.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Optimale Teig- und Verarbeitungseigenschaften
  2. Frischer Quarkgeschmack
  3. Lange Frischhaltung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85210 Verpackungs­gewicht15 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge50 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 5 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM QuarkBack

Spezialmischung zur Herstellung von leckeren Quarkgebäcken

Mit UNIFERM QuarkBack sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit nur einem Grundrezept gelingt eine Vielzahl unterschiedlichster Gebäcke - vom Stuten, Stollen, Blechkuchen oder Stückgebäcke – mit hervorragender Qualität.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Optimale Teig- und Verarbeitungseigenschaften
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Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
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Spezialvormischung für Hefefeinteige

UNIFERM HefeFein ist die Spezialvormischung für Hefefeinteige mit der Sie bei konzentrierter Anwendung sichere und leckere Hefefeingebäcke mit langer Verzehrfrische herstellen können. Die freie Fettwahl und die hohe Knettoleranz ermöglichen Ihnen eine variable Gebäckherstellung, die optimal auf Ihre Prozesse abgestimmt ist.

Anwendung: 20 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Konzentrierte Anwendung
  2. Freie Fettwahl
  3. Hohe Knettoleranz

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85960 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge20 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 3 Gebinde
1 Lage á 2 Gebinden
Paletten­gewicht500 kg (netto)

Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM Kondikrem UNIFERM ApfelBack
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UNIFERM HefeFein

Spezialvormischung für Hefefeinteige

UNIFERM HefeFein ist die Spezialvormischung für Hefefeinteige mit der Sie bei konzentrierter Anwendung sichere und leckere Hefefeingebäcke mit langer Verzehrfrische herstellen können. Die freie Fettwahl und die hohe Knettoleranz ermöglichen Ihnen eine variable Gebäckherstellung, die optimal auf Ihre Prozesse abgestimmt ist.

Anwendung: 20 % auf Mehl

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Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85960 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge20 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 3 Gebinde
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Passende UNIFERM Produkte:

UNIFERM Kondikrem UNIFERM ApfelBack
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Spezial-Backmittel zur Herstellung feiner Hefeteige

UNIFERM FHT-Plus ist das konzentrierte Spezial-Backmittel zur Herstellung feiner Hefefeinteige mit einer Anwendung von 5 %. Profitieren Sie von den nahezu unbegrenzten Einsatzmöglichkeiten für Gebäcke aus Hefefeinteig wie Rosinenbrötchen, Hefezöpfe oder Blechkuchen.

Anwendung: 5 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Konzentrierter Einsatz
  2. Sichere und rationelle Verarbeitung
  3. Hervorragende Frischhaltung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85961 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge24 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 4 Gebinde Paletten­gewicht600 kg (netto)
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UNIFERM FHT-Plus

Spezial-Backmittel zur Herstellung feiner Hefeteige

UNIFERM FHT-Plus ist das konzentrierte Spezial-Backmittel zur Herstellung feiner Hefefeinteige mit einer Anwendung von 5 %. Profitieren Sie von den nahezu unbegrenzten Einsatzmöglichkeiten für Gebäcke aus Hefefeinteig wie Rosinenbrötchen, Hefezöpfe oder Blechkuchen.

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Variable Feinbackmischung für Hefequarkteige.

UNIFERM HefeQuark bietet Ihnen Hefequarkgebäcke mit einer sehr saftig-zarten Krume. Ihre Gebäcke bewahren somit eine optimale langanhaltende Verzehrfrische – ideal für Herstellung von Wochenendgebäcken.

Hier finden Sie kreative Gebäckkonzepte

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Hohe Flexibilität
  2. Sichere gärstabile Teige
  3. Hohe Tragfähigkeit

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85250 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM HefeQuark

Variable Feinbackmischung für Hefequarkteige.

UNIFERM HefeQuark bietet Ihnen Hefequarkgebäcke mit einer sehr saftig-zarten Krume. Ihre Gebäcke bewahren somit eine optimale langanhaltende Verzehrfrische – ideal für Herstellung von Wochenendgebäcken.

Hier finden Sie kreative Gebäckkonzepte

Anwendung: 100 %

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  1. Hohe Flexibilität
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Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85250 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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Feinbackmischung zur Herstellung von Hefe-Quarkteigen

UNIFERM HefeQuark Plus ist das moderne Universaltalent für Hefe-Quarkteige, egal ob Blechkuchen oder Stückgebäcke. Es sorgt für eine saftig-softe Krume, einen unverwechselbaren hefetypischen Geschmack und lange Verzehrfrische.  Haupteinsatzbereiche sind (Butter-)Blechkuchen und Zöpfe.

Wollen Sie Ihr Blech rocken lassen? Dann holen Sie sich mit dem neuen Kuchenkonzept Metal Cake Inspirationen.

Anwendungsmenge: 100 %

Vorteile:

  1. Hervorragende Tragfähigkeit - genau abgestimmte Eigenschaften spezieller Kleber
  2. Abgestimmtes Geschmacksprofil - Abrundung des hervorragenden Frischeeindrucks
  3. Lange Verzehrfrische - optimale Quelleigenschaften ausgesuchter Mehle

Angebotsform:

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UNIFERM HefeQuark Plus

Feinbackmischung zur Herstellung von Hefe-Quarkteigen

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Feinbackmittel zur Verbesserung der Krumenweichheit und Verlängerung der Verzehrfrische bei feinen Hefeteigen

UNIFERM Frisch&Soft Sweet ist das deklarationsfreundliche on-top-Produkt. Mit seinem funktionalen Wirkstoffkomplex und der geringen Dosierung zeigt es gute Verarbeitungseigenschaften (kein Schnurren bei Teigen) und sorgt für softig-weiche Krumen. Bereits bei einer Anwendung von 1 % auf Mehl ist die Frischhaltung feiner Hefeteige deutlich verbessert. Für Wochenendgebäcke empfiehlt sich eine Anwendung von 2 % auf Mehl.

Anwendung: 1 bis 2 % Zugabe auf Gesamtmehl

Vorteile:

  1. Gering Dosierung - 1 bis 2 % auf Gesamtmehl
  2. Deklarationsfreundliche Zutatenliste - ausschließlich naturnahe Zutaten
  3. Verlängerte Verzehrfrische bei Hefe-Feinteigen - einzigartiger Wirkstoffkomplex

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85963 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM Frisch&Soft Sweet

Feinbackmittel zur Verbesserung der Krumenweichheit und Verlängerung der Verzehrfrische bei feinen Hefeteigen

UNIFERM Frisch&Soft Sweet ist das deklarationsfreundliche on-top-Produkt. Mit seinem funktionalen Wirkstoffkomplex und der geringen Dosierung zeigt es gute Verarbeitungseigenschaften (kein Schnurren bei Teigen) und sorgt für softig-weiche Krumen. Bereits bei einer Anwendung von 1 % auf Mehl ist die Frischhaltung feiner Hefeteige deutlich verbessert. Für Wochenendgebäcke empfiehlt sich eine Anwendung von 2 % auf Mehl.

Anwendung: 1 bis 2 % Zugabe auf Gesamtmehl

Vorteile:

  1. Gering Dosierung - 1 bis 2 % auf Gesamtmehl
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Feinbackmischung für Berliner und andere Siedegebäcke

UNIFERM Magic Berlina ist die Feinbackmischung für Berliner und andere Siedegebäcke bei allen Führungsarten. Ein ansprechendes Volumen, ein hoher Kragen und ein kurzer Biss zeichnen die mit UNIFERM Magic Berlina hergestellten Berliner aus.

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Ansprechendes Volumen
  2. Flexibel einsetzbar
  3. Rationelle Herstellung

Angebotsformen:

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Feinbackmischung für Berliner und andere Siedegebäcke

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Feinbackmischung für Berliner und andere Siedegebäcke mit freier Fettwahl.

Leckere Berliner mit kurzem Biss und lang anhaltender Verzehrfrische sind bei Jung und Alt eines der beliebtesten Gebäcke aus dem Bereich der Feinen Backwaren.

Das eingesetzte Fett spielt hierbei eine maßgebliche Rolle bei der Qualität. Mit UNIFERM VarioBerliner haben Sie die Möglichkeit, Spitzenberliner in Premiumqualität zu backen und die Fettart selbst zu bestimmen

Anwendung: 100 %

Vorteile:

  1. Freie Fettwahl
  2. Hohe Kragenstabilität
  3. Großes Volumen

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85341 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM VarioBerliner

Feinbackmischung für Berliner und andere Siedegebäcke mit freier Fettwahl.

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Das eingesetzte Fett spielt hierbei eine maßgebliche Rolle bei der Qualität. Mit UNIFERM VarioBerliner haben Sie die Möglichkeit, Spitzenberliner in Premiumqualität zu backen und die Fettart selbst zu bestimmen

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Spezialvormischung für Berliner und andere Siedegebäcke

UNIFERM Berliner Twenty ist die Spezialvormischung für Siedegebäcke mit Butter oder Margarine mit nur 20% Anwendungsmenge. Geeignet für alle gängigen Führungsarten gelingen Siedegebäcke mit einem ansprechend großen Gebäckvolumen und hoher Kragenstabilität.

Anwendung: 20 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Großes Volumen
  2. Zarter, kurzer Biss
  3. Hohe Kragenstabilität

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85370 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge30 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 3 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)
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UNIFERM Berliner Twenty

Spezialvormischung für Berliner und andere Siedegebäcke

UNIFERM Berliner Twenty ist die Spezialvormischung für Siedegebäcke mit Butter oder Margarine mit nur 20% Anwendungsmenge. Geeignet für alle gängigen Führungsarten gelingen Siedegebäcke mit einem ansprechend großen Gebäckvolumen und hoher Kragenstabilität.

Anwendung: 20 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Großes Volumen
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Spezialprodukt zur Herstellung von Croissant und tourierten Teigen

Mit UNIFERM CroissantBack erhalten Sie schöne Gebäcke mit zarter Krume und kurzem Biss bei konzentrierter Anwendung. Begeistern Sie Ihre Kunden mit typisch französischen Croissants und weiteren vielfältigen Plundergebäcken aus tourierten Teigen.

Anwendung: 15 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Konzentrierter Einsatz
  2. Vielseitig Einsetzbar
  3. Freie Fettwahl

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.83400 Verpackungs­gewicht15 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge50 Gebinde / Palette Palettierung10 Lagen á 5 Gebinde Paletten­gewicht750 kg (netto)

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UNIFERM Back-Hefe UNIFERM Gold Kaltkrem
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UNIFERM CroissantBack

Spezialprodukt zur Herstellung von Croissant und tourierten Teigen

Mit UNIFERM CroissantBack erhalten Sie schöne Gebäcke mit zarter Krume und kurzem Biss bei konzentrierter Anwendung. Begeistern Sie Ihre Kunden mit typisch französischen Croissants und weiteren vielfältigen Plundergebäcken aus tourierten Teigen.

Anwendung: 15 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Konzentrierter Einsatz
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Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
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Vormischung zur Herstellung von Käsekuchenmassen für Käsetorten, Quarkschnitten und Quarkfüllungen.

Mit UNIFERM KäseKuchen haben Sie die Möglichkeit ein breites Sortiment feinster Gebäcke herzustellen. Von Käsemassen für Käsetorten, über Auflagen für Blechkuchen bis zu Quarkfüllungen ist mit UNIFERM Käsekuchen alles möglich.

Anwendung: nach Bedarf

Vorteile:

  1. Vielseitig Einsetzbar
  2. Lange Verzehrfrische
  3. Feiner Quarkgeschmack

Angebotsformen:

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Art.Nr.85690 Verpackungs­gewicht10 kg Verpackungs­artPapiersack mit PE-Inliner Verpackungs­menge60 Gebinde / Palette Palettierung7 Lagen á 8 Gebinde Paletten­gewicht600 kg (netto)
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UNIFERM KäseKuchen

Vormischung zur Herstellung von Käsekuchenmassen für Käsetorten, Quarkschnitten und Quarkfüllungen.

Mit UNIFERM KäseKuchen haben Sie die Möglichkeit ein breites Sortiment feinster Gebäcke herzustellen. Von Käsemassen für Käsetorten, über Auflagen für Blechkuchen bis zu Quarkfüllungen ist mit UNIFERM Käsekuchen alles möglich.

Anwendung: nach Bedarf

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UNIFERM Qualitätsversprechen Zuverlässigkeit Qualität Qualitätsprodukte

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