UNIFERM Backpasten:
Wenn’s noch besser werden soll

Frisch, duftend, köstlich – so sollen die beliebten Siedegebäcke und Hefe-Feinteige schmecken. Mit den Backpasten von UNIFERM sind Sie immer auf der sicheren Seite. Die abgestimmten Rezepturen der Pasten sorgen für eine zuverlässige und rationelle Verarbeitung. Die gärstabilen Teige zeigen eine gute Maschinengängigkeit und entfalten im fertigen Gebäck ihr volles Aroma und besten Geschmack.

Vertrauen Sie auf die Leistungsfähigkeit der UNIFERM Backpasten.

UNIFERM HefeFeinPaste

Basismischung für feinste Hefeteige mit mehr Frische und Geschmack

Mit UNIFERM HefeFeinPaste hergestellte Hefefeinteige sind besonders sicher und gärstabil. Damit gelingen Hefefeingebäcke mit kurzem Biss und langanhaltender Verzehrfrische.

Anwendung: 20 – 30 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Zarte, wattige Krume
  2. Hefeteigtypischer Geschmack
  3. Lange Verzehrfrische

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85760 Verpackungs­gewicht12,5 kg Verpackungs­artPolybeutel, Karton Verpackungs­menge20 x 0,5 kg Palettierung40 Gebinde / Palette Paletten­gewicht500 kg (netto)
UNIFERM Exquisit-plus

Backpaste für Berliner und alle Hefefeinbackwaren

UNIFERM Exquisit-plus ist die Backpaste für Berliner und alle Hefefeinbackwaren mit einem hohen Anteil an Geschmacksträgern für einen ausgezeichneten Hefeteig-typischen Geschmack. Die genau aufeinander abgestimmten Inhaltsstoffe bieten optimale Sicherheit bei allen Arten der Gärzeitsteuerung.

Anwendung: 17,5 – 25 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Breite Anwendungsvielfalt
  2. Höchste Sicherheit
  3. Lange Verzehrfrische

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.85700 Verpackungs­gewicht18 kg Verpackungs­artPE-Eimer Verpackungs­menge32 Gebinde / Palette Palettierung4 Lagen á 8 Eimer Paletten­gewicht576 kg (netto)
Art.Nr.85720 Verpackungs­gewicht20 kg Verpackungs­artPolybeutel im Karton Verpackungs­menge36 Gebinde / Palette Palettierung6 Lagen á 6 Kartons Paletten­gewicht720 kg (netto)
UNIFERM FEM 90/25

Spezial-Paste zur Verbesserung der Frischhaltung von hefegelockerten Feinen Backwaren, Weißbrot und Mischbrot

UNIFERM FEM 90/25 erhöht die Gärtoleranz und führt zu einem erhöhten Gebäckvolumen. Es verleiht den Gebäcken eine besonders zarte und feinporige Krumenstruktur. Es wird deutlich mehr Feuchtigkeit im Gebäck gehalten. Dadurch verbessern sich die Frischeeigenschaften.

Anwendung: 0,5 – 2,0 % auf Mehl

Vorteile:

  1. Verbesserte Gärtoleranz
  2. Zarte Krumenstruktur
  3. Verbesserte Frischhaltung

Angebotsformen:

Art.Nr. Verpackungs­gewicht Verpackungs­art Verpackungs­menge Palettierung Paletten­gewicht
Art.Nr.89909 Verpackungs­gewicht25 kg Verpackungs­artKunststoff-Hobbock Verpackungs­menge18 Gebinde / Palette Palettierung3 Lagen á 6 Kartons Paletten­gewicht450 kg (netto)
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