UNIFERM Backhefen: Für die perfekte Aroma-Fermentation

Ob Bäckerhandwerk oder Backwarenindustrie – bei der Teigführung ist es wichtig auf die verschiedenen betrieblichen Bedingungen und die Rezeptur individuell einzugehen. Damit Ihre Fermentationsprozesse reibungslos und kosteneffizient ablaufen, haben wir das passende „Triebkraft“-Konzept mit der richtigen UNIFERM Backhefe für Sie im Programm.

Ob frische Backhefe als Block-, Stangen- oder Granulat-Hefe, Flüssighefe oder Trockenhefe, unsere Angebotsformen reichen vom kleinen 42 g-Hefe-Haushaltswürfel bis hin zum großen Tanklastzug. Als Ihr Fermentationsspezialist stellen wir Ihnen verlässliche Triebkraft für Ihren Teig ganz nach Ihren Wünschen  und Anforderungen zur Verfügung.

Bringen Sie Sicherheit in Ihren sensiblen Fermentationsprozess und sprechen Sie mit dem Spezialisten für Fermentation:

UNIFERM - Wir haben die längste Tradition in der Fermentation.

UNIFERM Back-Hefe

Die klassische Universalhefe unter den leistungsstarken UNIFERM Backhefen.

In jeder Art der Teigführung und in allen Teigen treibt UNIFERM Back-Hefe verlässlich und sicher auf hohem Niveau. Sie ist die am häufigsten genutzte Backhefe in deutschen Bäckereien. 

Hier finden Sie kreative Gebäckkonzepte

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktPfundhefe Art.Nr.01000 Verpackungs­menge20 x 0,5 kg = 10 kg Verpackungs­artKarton Palettierung81 Kartons / Palette Paletten­gewicht810 kg (netto)
ProduktStangenhefe Art.Nr.07000 Verpackungs­menge4 x 2,5 kg = 10 kg Verpackungs­artKarton Palettierung81 Kartons / Palette Paletten­gewicht810 kg (netto)
ProduktGranulathefe Art.Nr.05000 Verpackungs­menge25 kg Verpackungs­artPE-Beutel Palettierung30 Beutel / Palette Paletten­gewicht750 kg (netto)
UNIFERM Star-Hefe

Die trockene Universal-Hefe mit besonders schneller Verteilung im Teig.

UNIFERM Star-Hefe verteilt sich durch ihre besonders trockene und krümelige Konsistenz schnell und gleichmäßig im Teig. Sie treibt verlässlich und sicher auf hohem Niveau. Als Universalhefe ist sie für alle Teigarten und –führungen geeignet.

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktPfundhefe Art.Nr.13000 Verpackungs­menge20 x 0,5 kg = 10kg Verpackungs­artKarton Palettierung81 Kartons / Palette Paletten­gewicht810 kg (netto)
UNIFERM Edel-Hefe

Ist die schnelle Feinteig-Hefe unter den leistungsstarken UNIFERM Backhefen.

UNIFERM Edel-Hefe treibt mit messbar mehr Triebkraft und führt zur Verringerung der Gärzeit nicht nur in zucker- und fettreichen Teigen. Dabei zeigt sie besonders hohe Stressresistenz in jeder Art der Teigführung. 

Hier finden Sie kreative Gebäckkonzepte

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktPfundhefe Art.Nr.10000 Verpackungs­menge20 x 0,5 kg = 10kg Verpackungs­artKarton Palettierung81 Kartons / Palette Paletten­gewicht810 kg (netto)
ProduktGranulathefe Art.Nr.11000 Verpackungs­menge25kg Verpackungs­artPE-Beutel Palettierung30 Beutel / Palette Paletten­gewicht750 kg (netto)
UNIFERM Pinguin-Hefe

Die kälteliebende Spezial-Hefe mit besonderer Eignung für Gärunterbrechung und Frostung.

UNIFERM Pinguin-Hefe zeigt durch ihre spezielle Kälteresistenz volle Triebkraft nach der Frostung ungegarter Teiglinge sowie bei Gärunterbrechung und Gärverzögerung. Der langsamere Anfangstrieb erlaubt längere Führungen mit hoher, hefeteigtypischer Aromabildung im Gebäck.

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktPfundhefe Art.Nr.19000 Verpackungs­menge20 x 0,5 kg = 10kg Verpackungs­artKarton Palettierung81 Kartons / Palette Paletten­gewicht810 kg (netto)
ProduktGranulathefe Art.Nr.19050 Verpackungs­menge25kg Verpackungs­artPE-Beutel Palettierung30 Beutel / Palette Paletten­gewicht750 kg (netto)
UNIFERM Frisch-Backhefe 42 g-Würfel

Die universelle Haushalts-Hefe in Profiqualität.

UNIFERM Frisch-Backhefe treibt zuverlässig vom Blechkuchen, Kleingebäcken bis zum Spezialbrot. Ein Würfel ist ausreichend für 500 bis 1000g Mehl.

Hier finden Sie kreative Gebäckkonzepte

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsform:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktWürfelhefe Art.Nr.09000 Verpackungs­menge10 x 24 x 42g = 10kg Verpackungs­artKarton Palettierung45 Kartons / Palette Paletten­gewicht450 kg (netto)
UNIFERM Flüssighefen

Sind der Maßstab für Großbäckereien unter den leistungsstarken UNIFERM Backhefen.

Die standardisierte Triebkraft aller UNIFERM Flüssighefen sichert gleichmäßige Backergebnisse bei jeder Anwendung. Die Kombination mit herausragender Triebkrafthaltbarkeit bringt Sicherheit und Verlässlichkeit in Ihren Fermentationsprozess.

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt  
ProduktContainer  Auf Anfrage
ProduktTankwagen  Auf Anfrage
UNIFERM Trockenhefe

Die Gelingsicheren für Teige und Backmischungen.

UNIFERM Trockenhefen für den direkten Einsatz in Teigen ohne vorheriges Suspendieren oder mit extra langer Triebkrafthaltbarkeit in Backmischungen treiben verlässlich und sicher.

Anwendung: Nach Rezept

Vorteile:

  1. Standardisiert
  2. Verlässlich
  3. Aromastark

Angebotsformen:

Produkt Art.Nr. Verpackungs­menge Verpackungs­art Palettierung Paletten­gewicht
ProduktFermipan rot (Instant Trockenhefe) Art.Nr.17200 Verpackungs­menge20 x 500g = 10kg Verpackungs­artKarton Palettierung70 Kartons / Palette Paletten­gewicht700 kg (netto)
ProduktEngedura (für den Einsatz in Backmischungen) Art.Nr.38210 Verpackungs­menge15 kg Verpackungs­artKarton Palettierung32 Kartons / Palette Paletten­gewicht480 kg (netto)

UNIFERM-Hefeversprechen

Wir bei UNIFERM haben die längste Tradition und die modernsten Produktionsverfahren für die Herstellung frischer Backhefe. Diese Kombination ist der Schlüssel für Sicherheit und Verlässlichkeit in Ihrem Backprozess.

Wir geben Ihnen drei Versprechen auf unsere Backhefen:

  • Standardisiert hohe Triebkraft für gleichmäßige Gebäcke das ganz Jahr.
  • Modernste Produktionsverfahren sichern beste Triebkraft-Haltbarkeit.
  • Ausgewählter Hefestamm bildet hohes und ausgewogenes Aromaprofil im Gebäck.
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Telefon: 02389 7978-0 E-Mail: info@uniferm.de
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